Preview

Морская медицина

Расширенный поиск

ПИЩЕВАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ ПО ТЯЖЕЛЫМ МЕТАЛЛАМ ОБРАЗЦОВ РАСТИТЕЛЬНОСТИ, СОБРАННЫХ НА МАРШРУТЕ КОМПЛЕКСНОЙ ЭКСПЕДИЦИИ СЕВЕРНОГО ФЛОТА «НОВАЯ ЗЕМЛЯ-2018»

https://doi.org/10.22328/2413-5747-2020-6-1-56-63

Полный текст:

Аннотация

Введение. В публикациях, посвященных выживанию в условиях автономного существования отсутствуют сведения о загрязненности природного пищевого сырья тяжелыми металлами (ТМ). Распространенность ТМ в Арктике и способность некоторых растений к их биоаккумуляции диктует необходимость изучить содержание опасных элементов в образцах местной флоры.

Цель работы: оценка потенциальной опасности, по содержанию ТМ, употребления в пищу объектов арктической флоры, произрастающих в местах выполнения учебно-боевых задач военнослужащими и вероятной высадки экипажей судов и кораблей, терпящих бедствие в акватории северных морей Российской Федерации.

Задачи: оценка содержания ТМ в растениях, произрастающих в Арктике и сопоставление полученных данных с предельно допустимыми уровнями (ПДУ), установленными действующими нормативными документами. Образцы растительности собирали на территории острова Северный архипелага Новая Земля, определяли их видовую принадлежность и высушивали в гербарном прессе. Анализ проводили на атомном спектрометре МГА-915М. Статистическая обработка результатов проводилась с помощью программного обеспечения Statistica for Windows 7.0. Установлено, что содержание кадмия (Cd) в листьях ивы многократно превышает ПДУ. У растений других видов обнаружены небольшие превышения ПДУ по отдельным элементам. Полученные данные обсуждаются в контексте исключительной способности растений рода ива аккумулировать ТМ, особенно Cd. Предложено исключить арктические виды ивы из числа объектов, рекомендуемых для употребления в пищу в условиях автономного существования. Остальные объекты исключать не целесообразно. Однако, учитывая отдельные превышения ПДК у ряда растений, обязательной рекомендацией по их консумации является недопущение монофагии, максимально возможное разнообразие и чередование видов растений при использовании их в пищу. 

Об авторах

В. П. Андреев
Военно-медицинская академия имени С. М. Кирова
Россия

кандидат биологических наук, доцент, старший научный сотрудник научно-исследовательской лаборатории (войскового и рационального питания) научно-исследовательского отдела (питания и водоснабжения) научно-исследовательского центра,

194044, Санкт-Петербург, ул. Лебедева, д. 6



Ю. Н. Закревский
Мурманский Арктический государственный университет
Россия

доктор медицинских наук, профессор кафедры безопасности жизнедеятельности, руководитель направления обучения по специальности «лечебное дело»,

184606, г. Мурманск, ул. Капитана Егорова, д. 16



Е. С. Мартынова
Военно-медицинская академия имени С. М. Кирова
Россия

младший научный сотрудник научно-исследовательской лаборатории (экспертизы воды и продовольствия) научно-исследовательского отдела (питания и водоснабжения) научно-исследовательского центра,

194044, Санкт-Петербург, ул. Лебедева, д. 6



Ж. В. Плахотская
Военно-медицинская академия имени С. М. Кирова

научный сотрудник научно-исследовательской лаборатории (войскового и рационального питания) научно-исследовательского отдела (питания и водоснабжения) научно-исследовательского центра,

194044, Санкт-Петербург, ул. Лебедева, д. 6



Список литературы

1. Яковлева О.Ю. Из истории культуры питания эскимосов // Научный электронный журнал Меридиан. 2016. № 2 (2). С. 25–29.

2. Ватэ В., Давыдова Е.А. Пища, эмоции и социальные отношения у амгуэмских чукчей // Кунсткамера. 2018. № 2. С. 119–126. DOI: 10.31250/2618-8619-2018-2-119-126.

3. Родькин О.И. Оценка эффективности использования быстрорастущих древесных культур для фиторемедии загрязненных экосистем // Вестник ИрГСХА. 2018. № 84. С. 40–50.

4. Mosiej J., Rodzkin A. Wyperska K., Karczmarczyk A.A. Biomass Production in Energy Forests // Ecosystem Health and Sustainable Agriculture. Uppsala University, 2012. Р. 196–202.

5. Андреев В.П., Плахотская Ж.В. Сравнительный анализ накопления меди и кадмия макрофитами губы Чупа Кандалакшского залива Белого моря // Биология внутренних вод. 2019. № 1. С. 96–99. DOI: 10.1134/s1995082919010024.

6. Андреев В.П., Андриянов А.И. Пищевые ресурсы береговой зоны Северных морей: монография. СПб.: Изд-во РГПУ им. А. И. Герцена, 2014. 127 с.

7. Еськов Е.К., Еськова М.Д., Выродов И.В. Тяжелые металлы в древесно-кустарниковой растительности, произрастающей на селитебных территориях // Материалы по флоре и фауне республики Башкортостан. 2015. № 6. С. 6–9.

8. Перелыгина Е.Н., Разинкова А.К. Влияние тяжелых металлов на урбанизированные насаждения г. Воронежа (на примере приакваториальной растительности воронежского водохранилища // Политематический сетевой электронный научный журнал КГАУ. 2013. № 94 (10). С. 243–252.

9. Марковская Е.Ф., Федорец Н.Г., Теребова Е.Н., Бахмет О.Н., Андросова В.И, Ткаченко Ю.Н., Галибина Н.А., Кайбияйнен Э.Л. Использование Salix Schwerinii E. Wolf для фиторемедиации техногенного загрязнения территории ОАО «Карельский окатыш» // Международный журнал прикладных и фундаментальных исследований. 2015. № 2–1. С. 101–107.

10. Jensen Julie K., Holm Peter E., Nejrup Jens, Larsen Morten B., Borggaard Ole K. The potential of willow for remediation of heavy metal polluted calcareous urban soils // Environmental Pollution. 2009. No. 157 (3). Р. 931–937. DOI: 10.1016/j.envpol.2008.10.024.

11. Петухов А.С., Хритохин М.А., Петухова Г.А., Кремлева Т.А. Транслокация Cu, Zn, Fe, Mn, Pb и Cd в ткани овса посевного (Avenasativa) // Вестник Воронежского государственного университета. Серия: Химия. Биология. Фармация. 2019. № 1. С. 65–72.

12. Šyc M., Pohořelý M., Kameníková P., Habart J., Svoboda K., Punčochář M. Willow trees from heavy metals phytoextraction as energy crops / Biomass and bioenergy. 2012. No. 37. Р. 106–113. DOI: 10.1016/j.biombioe.2011.12.025

13. Van der Ent A., Mulligan D. Multi-element concentrations in plant parts and fluids of Malaysian nickel hyperaccumulator plants and some economic and ecological considerations // J. Chem. Ecol. 2015. Vol. 41 (4). Р. 396. DOI: 10.1007/s10886-015-0573-y.

14. Мискевич И.В., Коробов В.Б. Проблемы загрязнения экосистем юго-востока Баренцева моря в начале XXIвека // Вестник современных исследований. 2018. № 10 (25). С. 49–55.


Для цитирования:


Андреев В.П., Закревский Ю.Н., Мартынова Е.С., Плахотская Ж.В. ПИЩЕВАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ ПО ТЯЖЕЛЫМ МЕТАЛЛАМ ОБРАЗЦОВ РАСТИТЕЛЬНОСТИ, СОБРАННЫХ НА МАРШРУТЕ КОМПЛЕКСНОЙ ЭКСПЕДИЦИИ СЕВЕРНОГО ФЛОТА «НОВАЯ ЗЕМЛЯ-2018». Морская медицина. 2020;6(1):56-63. https://doi.org/10.22328/2413-5747-2020-6-1-56-63

For citation:


Andreev V.P., Zakrevskiy Yu.N., Martynova E.S., Plakhotskaya Z.V. FOOD SAFETY ON HEAVY METALS OF VEGETATION SAMPLES FROM A ROUTE OF THE NORTHERN FLEET’S COMPLEXED EXPIDITION «NOVAYA ZEMLYA-2018»». Marine Medicine. 2020;6(1):56-63. (In Russ.) https://doi.org/10.22328/2413-5747-2020-6-1-56-63

Просмотров: 71


Creative Commons License
Контент доступен под лицензией Creative Commons Attribution 4.0 License.


ISSN 2413-5747 (Print)
ISSN 2587-7828 (Online)